建筑与设计学院“淮扬之味”暑期社会实践团队前往淮安开展实践活动
队员们品尝文楼汤包
队员们参观制作文楼汤包
7月25日到28日，建筑与设计学院“淮扬之味”暑期社会实践团队前往淮安市对淮扬菜文化保护情况进行实地调研。建筑学18级学生余志镇、黄飞扬、詹沛彬与余国浩参与了此次实践活动，设计学院邵泽彪老师担任指导老师，余志镇同学担任领队。
7月25日下午,实践团队走进淮扬菜博物馆，队员们依照馆内工作人员的指导进行参观学习。馆内藏品众多，队员们从声、色、形等方面了解了 “三全席”等菜品。同时，该馆内展示的大量有关淮扬菜的民间传说、真实史实、名著摘要等资料让队员们深切体会到淮扬菜文化的深厚底蕴。
7月26日上午，团队成员们前往在当地享有盛名的文楼包子店。文楼蟹黄汤包可谓是淮扬菜的精品，在与老板交流时，老板自豪地说道：“蟹黄汤包要用好的料做，成本是高了点，但是祖传的方子不能变。”随后队员们又去了其他几家淮扬菜餐厅，并采访了店内的厨师、顾客。队长余志镇对队员们说道：“随着当地旅游业的发展，来淮安品尝淮扬菜的外地游客也越来越多。近年来也有不少以淮扬菜为主题的文化活动，大家对淮扬菜文化的了解也在加深。”
通过此次实践活动，队员们亲身感受到淮扬菜这一传统菜系的生命力，同时也加深了对淮扬菜文化发展和传承的认识。这次暑期社会实践对团队的每一位成员都是一次充满乐趣的经历，也是一段有意义的旅程。
